Корпоративное питание для производственных предприятий
Заводы, нефтегаз, химия, металлургия. Питание под сменный график 24/7, физические нагрузки и повышенную калорийность. С опытом работы на крупных промышленных объектах Саратовской области — Транснефть, Pirro Group, «Солнечные продукты».
- 20+ летопыт на производствах
- 24/7сменные графики
- ХАССПи СанПиН в составе
- 3 регионагеография поставок
Когда стандартный кейтерёр срывается на втором месяце
Производственные объекты — самый сложный сегмент в корпоративном питании. Сменный график без выходных, тяжёлые физические нагрузки у рабочих, требования по калорийности, жёсткие проверки Роспотребнадзора и службы охраны труда. Подходим объектам от 100 сотрудников в смену, где питание — критичная часть условий труда, а не «опция».
Что мы берём на себя
Меню под нагрузку
Технолог рассчитывает рацион под физический труд и сменный график: повышенная энергетическая ценность (3 200–3 800 ккал/сутки), белок ≥ 90 г, обязательные горячие блюда в ночную смену. Согласуем с вашей медицинской службой.
Сменный график 24/7
Производство и доставка под три-четыре смены. Ночная смена — горячее, утренняя — полноценный завтрак, дневная и вечерняя — комплексный обед. Раздача в трёх–четырёх окнах в день без срыва ритма.
Документы под проверки
Декларации соответствия, технологические карты, протоколы лабораторных исследований, программа производственного контроля. Сопровождаем плановые и внеплановые проверки Роспотребнадзора и аудит вашей службы охраны труда.
Допуски на объект
Знаем процедуры допусков на промышленные объекты: инструктаж по охране труда и промбезопасности, СИЗ, регламент перемещения по территории, журналы доступа. Готовим документы и обучаем персонал столовой под ваш регламент.
Закрытый периметр
На режимных объектах работаем только своим штатом, без подрядчиков и подменных смен «с улицы». Все сотрудники столовой проходят согласование со службой безопасности заказчика.
Гибкость и масштабирование
Пиковая загрузка во время плановых остановов или капремонтов — увеличиваем выпуск в 1,5–2 раза без срыва качества. Сезонные сдвиги по меню (зимой — более калорийное, летом — лёгкие позиции) — стандартная практика.
- 3 200–3 800ккал в сутки рацион
- ≥ 90 гбелок в дневном меню
- 5 цеховтехнологический цикл
- ≥ 4 окнавыдачи в сутки
Что обычно спрашивают
+Работаете на режимных объектах?
Да. Знаем процедуру допуска на объекты I и II категории промбезопасности, готовим персонал к согласованию со службой безопасности заказчика. По нашему опыту — пакет документов на одного сотрудника собирается за 5–10 рабочих дней, столовая запускается параллельно.
+Есть ли у вас договоры по 44-ФЗ и 223-ФЗ?
Да, есть опыт участия и победы в государственных и корпоративных закупках по 44-ФЗ и 223-ФЗ. Готовим полный пакет: декларации соответствия, сертификаты, штатное расписание, документы по охране труда. Опционально — банковские гарантии и обеспечение.
+Что с непрерывным производством — как кормить в ночную смену?
Стандартная схема: ночное окно выдачи — обычно 23:00–02:00 или 01:00–04:00 в зависимости от графика смен. В меню — горячий суп, второе горячее, гарнир, салат, напиток. Состав согласован с медицинской службой клиента: ночью акцент на легкоусвояемый белок и сложные углеводы.
+Что если в зимнем периоде нужна более калорийная еда?
В договоре фиксируем сезонные сдвиги меню. Зимний пик: ноябрь–март, рацион 3 500–3 800 ккал, акцент на горячие супы и тушёные блюда. Летний период: 3 200–3 400 ккал, добавляются окрошки, овощные блюда, нагрузка на холодильники. Корректируем без пересмотра договора.
+Берёте только большие объёмы или средние тоже?
Стандартный порог по столовой — от 100 сотрудников в смену. Для меньших производств (50–100 человек) предлагаем контейнерную доставку под сменный график. Меньше 50 — формат буфета на территории, без линии раздачи.
Связанные форматы и направления
Столовая на предприятии
Полный цикл организации столовой на производственном объекте.
Доставка обедов в контейнерах
Если нет помещения под столовую или объект небольшой.
Кейсы клиентов
Транснефть, Pirro Group, «Солнечные продукты» и другие.
Расскажите про объект — обсудим формат и сроки
Нам нужно: тип производства, количество сотрудников и сменный график, текущее состояние столовой или её отсутствие, ваши требования по охране труда и допуску. С этим набором даём предварительную цену и срок запуска.