Ацтек — корпоративное питание в Саратове
Сертификаты и стандарты

Документы фабрики-кухни «Ацтек»

Полный пакет документов передаём закупщику или ответственному по аудиту качества — по email при первом контакте, без ожидания подписания договора. Здесь — карта документации с пояснениями, что именно мы готовы предоставить.

СанПиН 2.3/2.4.3590-20

Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания

Программа производственного контроля разработана, ведётся, актуализируется ежегодно. Журналы — ежедневные, доступ по запросу клиента до подписания договора.

Что входит
  • Программа производственного контроля
  • Журнал бракеража готовой продукции
ХАССП

Анализ рисков и критические контрольные точки

Система внедрена; внутренний аудит ежеквартально, выходные документы — по запросу. Идентифицировано 12 ККТ — от приёмки сырья до отгрузки готовой продукции.

Что входит
  • План ХАССП по производству
  • Журналы ККТ
ТР ТС 021/2011

Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»

Декларации соответствия на ассортимент готовых блюд: горячие, холодные закуски, выпечка, упакованная продукция для розничного канала.

Что входит
  • Декларации на основные группы блюд
ТР ТС 022/2011

Технический регламент Таможенного союза о маркировке пищевой продукции

Маркировка готовой продукции для розничной сети «Магнит» в полном соответствии с требованиями технического регламента: состав, аллергены, пищевая ценность, срок и условия хранения.

Что входит
  • Образцы этикеток
  • Расчёты пищевой ценности
Лабораторный контроль

Протоколы лабораторных исследований

Ежемесячный плановый отбор проб — микробиологические показатели, физико-химические параметры. Лабораторные исследования проводятся в аккредитованной лаборатории.

Что входит
  • Протоколы микробиологии
  • Протоколы физико-химических исследований
Благодарственные письма

Рекомендации клиентов

33 благодарственных письма от государственных учреждений, промышленных предприятий и торговых компаний Саратовской области. Список — по запросу.

Что входит
  • Архив благодарственных писем

Прислать пакет документов для тендера?

Напишите на info@actek64.ru с темой «Запрос документов» — собираем пакет под ваш сценарий (тендерная заявка, аудит сети, проверка качества).